油酰聚氧乙烯甘油酯的合成研究开题报告

1. 研究目的与意义

在制药、化妆品和食品工业中，表面活性剂是一种广泛使用的化学物质，具有降低表面张力和增加润湿性的特性。然而，传统的阴离子表面活性剂，如十二烷基苯磺酸钠等，存在生物降解性差、生物毒性高的问题，对环境和人体健康都存在一定的威胁。因此，研究和开发具有良好生物相容性和生物降解性的非离子表面活性剂具有重要意义。

油酰聚氧乙烯甘油酯是一种具有良好生物相容性和生物降解性的非离子表面活性剂，在制药、化妆品和食品工业中得到广泛应用。其通过油酸基与甘油酯骨架的连接，加上聚氧乙烯链的引入，具有优异的表面活性、溶解性和胶束形成能力。因此，合成高纯度和高产率的油酰聚氧乙烯甘油酯，具有重要的研究价值和应用前景。

2. 课题关键问题和重难点

本项目的技术难点和关键点包含以下几方面:

(1)原料油酸规格的确定。在中国药典中对脂肪酸组成进行了规定，多种脂肪酸都进行了限度限定，选定油酸的脂肪酸组成首先需要符合产品对脂肪酸组成的限度要求;其次选择的油酸脂肪酸组成，还会对产品的碘值有影响，因此油酸规格的选择是本项目的关键点;

3. 国内外研究现状（文献综述）

油酰聚氧乙烯甘油酯是一种重要的表面活性剂，具有优异的生物相容性、可生物降解性和低毒性等特点，被广泛应用于药物传递、化妆品、食品等领域。油酰聚氧乙烯甘油酯的合成方法多种多样，本文综述了目前常用的合成方法，包括化学合成法、酶催化法和辅助溶剂法。

化学合成法是最早采用的油酰聚氧乙烯甘油酯合成方法，其基本原理是将单不饱和脂肪酸和聚乙二醇在适当的溶剂中反应，然后加入甘油进行缩酰化反应。具体步骤为：首先将聚乙二醇溶解在适当的溶剂中，加入单不饱和脂肪酸，并加入反应催化剂进行活化，然后加入甘油进行缩酰化反应。该方法具有反应温度低、反应时间短等优点，但存在产物纯度低、副反应多等缺点。

4. 研究方案

本项目合成的目标产品为油酷聚氧乙烯甘油醋。

中国药典上规定本品为甘油的单醋、双醋、三醋和聚乙二醇(300、400)的单醋、双醋的混合物。由不饱和油脂与聚乙二醇部分醇解，或通过甘油和聚乙二醇(300、400)与脂肪酸酷化;或将甘油酷和脂肪酸聚氧乙烯酷混合制得。

5. 工作计划

1、2013.01.02~2013.01.18 完成开题报告及文献翻译初稿

根据毕业设计的课题油酰聚氧乙烯甘油酯的合成研究，查阅专业书籍及中外数据库文献、专利等相关资料，按期撰写开题报告，并翻译一篇外文文献。